Los futuros chefs apuestan por la versatilidad de las carnes de caza silvestre, que abarca un amplio abanico de especies, tanto de la caza nayor (gamo, ciervo, corzo o jabalí) como de la menor (perdiz, conejo de monte, liebre, faisán, pato o paloma torcaz) de procedencia salvaje. Uno […]
Leer más →La medida tendrá una duración de cinco temporadas cinegéticas y será efectiva desde hoy, 9 de febrero de 2018 hasta el 30 de septiembre de 2022 El BOE ha publicado la Orden APM/109/2018 de 31 de enero por la que se extiende el acuerdo de la […]
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La extensión de norma afecta a los comercializadores y productores de la carne de caza en España El Boletín Oficial del Estado ha publicado del 6 de noviembre la resolución de 25 de octubre de 2017 de la Dirección General de la Industria Alimentaria por la […]
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La carne de caza protagonizó cinco showcookings y dos talleres de cocina cinegética infantil en las que participaron más de 300 personas La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) ha mostrado su satisfacción por la acogida recibida en FECIRCATUR 2017. La propuesta de actividades […]
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Ante el próximo inicio de la temporada cinegética, la Junta Directiva de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza), reunida en su sede de Ciudad Real, ha debatido los asuntos más decisivos para el futuro del sector. Productores y distribuidores de la carne de caza […]
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La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) aprobó en su última Asamblea General poner en marcha la segunda Extensión de Norma con el objetivo de realizar acciones dirigidas a promover la calidad de la carne de caza; actos promocionales que redunden en beneficio del sector; […]
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El sector cinegético extremeño ha vuelto a mostrar su cara más solidaria con la donación de 1.500 kilos de carne de caza al Banco de Alimentos de Badajoz, una donación que no hubiera sido posible sin la interprofesional del sector de la carne de caza, ASICCAZA, y […]
Leer más →La Asociación Interprofesional de la Carne Silvestre (ASICCAZA) ha iniciado hoy, miércoles, en Toledo, una serie de Jornadas de Formación que se celebrarán por toda España con el fin de que los futuros chefs conozcan las enormes posibilidades gastronómicas de la carne silvestre así como las bondades […]
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La Junta Directiva de ASICCAZA ha reafirmado en una recinte reunión la importancia que tiene para el conjunto del sector cinegético la unidad de acción en la defensa de la caza, una actividad comprometida con el medio ambiente y fundamental para todos los subsectores que dependen directa o […]
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Los dirigentes de Asociación Interprofesional de la Carne Silvestre (ASICCAZA) han mantenido hoy en Madrid una reunión en la Agencia española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) con el fin de que se garantice en todo el territorio nacional la seguridad y calidad alimentaria a la […]
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