
Los futuros chefs apuestan por la versatilidad de las carnes de caza silvestre, que abarca un amplio abanico de especies, tanto de la caza nayor (gamo, ciervo, corzo o jabalí) como de la menor (perdiz, conejo de monte, liebre, faisán, pato o paloma torcaz) de procedencia salvaje. Uno […]
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