La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) aprobó en su última Asamblea General poner en marcha la segunda Extensión de Norma con el objetivo de realizar acciones dirigidas a promover la calidad de la carne de caza; actos promocionales que redunden en beneficio del sector; […]
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El sector cinegético extremeño ha vuelto a mostrar su cara más solidaria con la donación de 1.500 kilos de carne de caza al Banco de Alimentos de Badajoz, una donación que no hubiera sido posible sin la interprofesional del sector de la carne de caza, ASICCAZA, y […]
Leer más →La Asociación Interprofesional de la Carne Silvestre (ASICCAZA) ha iniciado hoy, miércoles, en Toledo, una serie de Jornadas de Formación que se celebrarán por toda España con el fin de que los futuros chefs conozcan las enormes posibilidades gastronómicas de la carne silvestre así como las bondades […]
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La Asociación del Corzo Español (ACE) agradece la excelente acogida que desde su lanzamiento, está recibiendo la campaña #COMIENDOCAZA; cuyos principales objetivos, han sido fomentar el consumo de la carne de caza y difundir la gran riqueza culinaria que las diferentes especies de nuestra variada fauna cinegética, […]
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La localidad pacense celebrará este sábado, día 12, la séptima edición del concurso de gastronomía de carne de caza, en el que pueden participar todas aquellas personas que lo deseen, excepto profesionales del ámbito culinario. El Ayuntamiento de San Vicente de Alcántara ha destacado que ha establecido […]
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Dificultad: media/alta Preparación: 45 minutos Cocción: 1 h 30 m. Ingredientes para 4 personas Perdices estofadas 4 perdices 5 gr. sal fina 5 gr. orégano fresco Ramita tomillo hojas Ramita de romero hojas frescas 6 dientes de ajo fresco 20 ml. vinagre balsámico de Módena 20 ml. […]
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La caza dejará de ser un deporte puntualmente para pasar a servir de abastecedor de comida para quienes más lo necesitan. Así lo ha acordado la Federación de Caza de la Comunitat Valenciana, que ha conseguido la colaboración de la conselleria de Sanitat Universal y Salut Pública […]
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Para el redondo: Cortar el redondo en medallones uniformes. Calentar una sartén antihaderente con un poco de aceite y marcar los medallones por los dos lados. Introducir en el horno a 150 grados hasta que esté caliente en el interior Para la salsa: Saltear los frutos rojos […]
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«La variedad y la frugalidad son las claves para tener una buena alimentación», afirmó y añadió que la carne de caza (conejo, perdiz o venado) es la mas aconsejable. El consumo de la carne es ahora un tema de actualidad. El endocrino Federico Soriguer se suma al […]
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En la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) celebró este semana en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente una jornada técnica centrada en los aspectos sanitarios de la actividad cinegética y […]
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