Gestión de Cotos

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Cárnicas Dibe colaborará con la campaña “Come caza, come sano” impulsada por la FAC

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Cárnicas Dibe, una de las empresas productoras de carne de caza más importantes a nivel nacional, colaborará con la campaña “Come caza, come sano” impulsada por la Federación Andaluza de Caza para promocionar entre los cazadores y la propia sociedad el aprovechamiento de la carne de caza como producto ecológico, sostenible y con altas cualidades nutricionales.

La Escuela de Caza de la FAC y el gerente de Dibe, Raúl Sánchez, llegaron ayer a un acuerdo por el que la firma cárnica será colaboradora en las acciones previstas en la campaña y entre las que se contemplan showcookings, talleres para niños, jornadas gastronómicas en restaurantes y acciones en medios sociales para divulgar la carne de caza.

Esta colaboración se materializará muy pronto: no en vano, los productos de Cárnicas Dibe estarán presentes en el próximo showcooking previsto dentro de “Come caza, come sano”, que tendrá lugar el 5 de mayo en Antequera, concretamente en Abasthosur, empresa líder en la distribución de productos alimenticios y menaje, y del que se dará toda la información en los próximos días.

“Tener el respaldo de una de las productoras de carne de caza de referencia a nivel nacional, y que con tanta eficacia está trabajando en la promoción de este producto, es una gran noticia para la FAC porque refuerza la ilusión y el empeño que hemos puesto en esta campaña”, asegura José María Mancheño, presidente de la Federación Andaluza.

Cárnicas Dibe acerca la carne de caza a los supermercados

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carnicas dibe_fotoLa caza desde dentro… Cárnicas Dibe es una industria especializada en carnes de caza que actualmente da trabajo a más de 160 personas. Desde verano hasta el final del invierno trabajan intensamente para abastecer a los hogares y los restaurantes de multitud de países europeos.

La carne de caza española levanta pasiones en los mercados europeos, donde se puede encontrar con facilidad en las grandes superficies y es apreciada por el consumidor. En nuestro país, aunque todavía hay un gran desconocimiento sobre las bondades nutricionales de esta carne, productos como los que nos presenta Raúl Sánchez de Castro de Cárnicas Dibe empiezan a tener protagonismo.

La carne de caza lleva un largo proceso y un riguroso control sanitario hasta que llega a nuestros hogares. Se trata de una carne libre de hormonas, con una alimentación natural y que ha vivido en estado salvaje hasta el momento de su captura.

Empresas como la de Sánchez de Castro trabajan desde verano hasta el fin de la temporada de caza con intensidad: toda la producción se concentra en unos meses de trabajo. Al entrar en las instalaciones de Cárnicas Dibe llama la atención las rigurosas medidas de seguridad alimentaria que se deben guardar al tratarse de una industria alimentaria.

A Cárnicas Dibe llegan las canales en camiones refrigerados, donde tras el control veterinario que pasaron en el campo, volverán a ser analizadas en un laboratorio dentro de la industria. Tras el análisis, las canales pasan por el proceso de desollado, despiezado y corte hasta ser condimentado o envasado si se trata de un producto fresco.

Fuente: Cárnicas Dibe

Encargue sus lotes de Navidad en Cárnicas Dibe

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Ya podéis disfrutar en la Tienda Online de Carnicas Dibe de los fantásticos Lotes de Navidad con gran variedad de productos y diferentes combinaciones. Todos con los mejores productos naturales de nuestra tierra de gran sabor tradicional.

Triunfa estas navidades con los Lotes Dibe para disfrutar en familia, cenas de pareja o de empresa.

Para más información, pueden contactar con Patricia Casas, responsable comercial para el mercado nacional. Pueden contactarla en los teléfonos 669355792-927577500 o en el correo electrónico patricia@carnicasdibe.com

Informese en www.carnicasdibe.com

Cárnicas Dibe estará presente en FECIEX

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Cárnicas Dibe estará presente en la Feria de la Caza, Pesca y Naturaleza Ibérica – FECIEX-, que se celebra entre los días 14 y 17 de septiembre en Badajoz.

Todos los que quieran visitar Cárnicas Dibe se pueden pasar por el Pabellón B, pasillo 1

Cárnicas Dibe recibe la distinción Empresa Agroalimentaria en Extremadura

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logo dibeLa empresa extremeña CARNICAS DIBE es un referente de industria agroalimentaria a nivel nacional que ayer fue reconocida en los premios Empresario Extremeño del Año. 

El tesón, el esfuerzo y el buen hacer de la familia durante todos estos años trabajando la carne de caza mayor ha llevado a esta industria extremeña a lo más alto. Así fue reconocido ayer en la XXII edición de los Premios Empresario Extremeño del Año donde Dionisio Sánchez y Beatriz de Castro, fundadores de la empresa, recogieron de manos de Elena Nevado, alcaldesa de Cáceres el galardón a la Empresa Agroalimentaria del año.

Sin duda un premio merecidísimo conseguido por el equipo de CARNICAS DIBE y hoy podemos decir que el sector de la carne de caza puede estar de enhorabuena pues son industrias como la de la familia Sánchez De Castro las que le dan valor y reconocimiento a este producto agroalimentario tan singular, la carne de caza.

Pero además hay que agradecer a esta industria no sólo el de ser un referente en el procesado y elaboración del mejor producto de carne de caza, si no sus beneficios indirectos en el entorno rural donde se crían y se cuidan los animales de caza.

La comercialización de esta carne crea cantidad de empleo y riqueza en el entorno rural tan denostado hoy en día, aporta viabilidad económica a los terrenos de caza con lo que eso supone para el cuidado del entorno medio ambiental y fomento de la biodiversidad y además  pone encima de la mesa la carne más ecológica y natural que existe para el deleite de los paladares más exquisitos.

En la gala de entrega de premios, Ricardo Rodríguez, responsable de administración de la empresa apuntó que “es una lástima que en España se consuma tan poca carne de caza y sean nuestros vecinos centroeuropeos los que disfruten de nuestro producto. Este reconocimiento sin duda hará que CARNICAS DIBE se haga más fuerte y continúe en su empeño de promocionar la carne de caza en nuestro país.”

CARNICAS DIBE fue Fundada en 1979 por Dionisio Sánchez y Beatriz de Castro, situada en El Gordo (Cáceres) cuenta con 4000 metros cuadrados entre sus instalaciones y más de 120 trabajadores en activo siendo una empresa referente a nivel nacional en el sector de la carne de caza.

 

Redondo de ciervo con salsa de frutos rojos

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Para el redondo: 

Cortar el redondo en medallones uniformes.

Calentar una sartén antihaderente con un poco de aceite y marcar los medallones por los

dos lados.

Introducir en el horno a 150 grados hasta que esté caliente en el interior

Para la salsa:

Saltear los frutos rojos de temporada con un poco de azucar y vino blanco. Cuando

reduzca el vino añadir un chorro de nata y un poco de salsa española de KOAMA.

Dejar cocer unos minutos, triturar y colar.

Presentación: 

Colocar los medallones del redondo en el plato. Salsear por encima con la salsa.

Por último colocar algún fruto rojo en crudo para darle frescor al plato.

Receta facilitada por Cárnicas Dibe

Cárnicas Dibe: la opción que necesita para sus actividades cinegéticas

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Una nueva y apasionante temporada de caza está a punto de comenzar y en Cárnicas Dibe están preparamos para ella con la ilusión de seguir avanzando, asumiendo como propios los objetivos de sus proveedores de caza, a los que ofrecen el servicio y la esmerada atención que merecen.

Cárnicas Dibe cuenta con el respaldo de su trabajo, una trayectoria y profesionalidad contrastadas y un equipo humano preparado, dinámico y con experiencia. Estas señas de identidad, junto con el aval que supone la relación profesional que mantienen con las empresas del sector con las que trabajan constituyen su mejor referencia en el mercado. Además, teniendo la capacidad para recoger reses por toda la Península Ibérica, tanto en descastes como en monterías, selectivos, etc… 

En el capítulo de logística y transporte frigorífico de las reses de caza mayor, Cárnicas Dibe pone a su disposición una flota de 13 camiones porta carnes en propiedad. Contando con el apoyo de 4 empresas de transporte externas subcontratadas, sumando un total de 29 vehículos frigoríficos para la recogida de reses de caza, desde 3.5 hasta 40 TN. Por otro lado, un equipo de profesionales en campaña estará compuesto por más de 100 trabajadores, de los cuales, más de 70 están preparadas para desarrollar el trabajo de campo y el eviscerado de reses.

Por todo lo argumentado anteriormente, estamos convencidos de que Cárnicas Dibe es su mejor opción para sus actividades cinegéticas. Garantizan las mejores condiciones posibles para sus monterías, descastes, batidas,

Desde este inicio de año 2015, la empresa ha iniciado la actividad de compra de desmogues de ciervo y gamo.

Más información en www.carnicasdibe.com